ワイピーテックは畜産・酪農の飼料、飼料添加物を販売しています

日本特有の肥育技術として確立されたビタミンＡをコントロールする方法は今や全国レベルで普及しています。ビタミンＡは脂肪細胞の分化に抑制的に働くことがわかり、ビタミンＡをコントロールすることが肉質向上のメカニズムの一つと考えられています。
一方近年、ビタミンＡとは逆にビタミンCが脂肪細胞の分化に促進的に働くことが見出され、各分野において応用に向けた検討が精力的に行われています。

ビタミンCは肝臓で十分量が合成されるため補給の必要はないと考えられていましたが、幼齢牛やある種の疾病に罹患した牛ではビタミンCの補給が必要と考えられる事例が知られるようになってきました。
肥育牛においても、肥育の進行とともに血中ビタミンCの血中濃度が低下することが報告されており、相対的なビタミンCの不足が考えられています。

通常のビタミンCはルーメン内で速やかに酸化・分解されてしまう為、補給に際してはルーメンでの分解から保護する必要があります。各種保護物質でコーティングしたものや、エステル化した製剤が試されていますが、それらの中で、パーム油または大豆硬化油でコーティングしたビタミンC製剤の肉牛に対する利用性が特に高いことが確かめられています。右図は血中のビタミンC濃度を経時的に比較したグラフです。「ビタミンC30%バイパス」は時間が経過しても、血中のビタミンC濃度を高く保っていることが分かります。